わいわい がやがや
本場イタリアの食卓のように。
食事というのは、徹底的に楽しむべきものだ。それがイタリア人のポリシーです。食べるという行為そのものに費やす、膨大なエネルギーにはほとほと感心してしまいます。そしてワインは、その食卓を彩るに欠かせないものであり、その場を盛り上げる立役者のような存在。美味しいワインがあれば、会話もはずむ。テーブルの主役はあくまで会話。その潤滑油となるようなワインを堅苦しくなく、心底楽しんでいただく。イタリアの文化や空気まで丸ごと感じていただきたい、それがマトゥーロの目指すサービスです。
わたしがお手伝いします！
Yu Ito
伊藤 悠
＊プロフィールはスタッフページをご覧ください。
フランス料理は宮廷で発達したものだけれど、イタリアンは基本的には家庭料理。素朴な料理ばかりです。それぞれの地域で長い年月をかけて育まれてきた文化なので、イタリアとひと言でいっても、北から南までさまざまな料理があるんです。おもしろいですよ。ワインだって、その地方地方で生産されたものを飲んでいたのがそのまま伝統として残っている。特に決まったルールがあるわけではなくて、とても自由です。
お店でもそんな気取らない雰囲気を楽しんでもらえたらと思っています。